点个赞排行网摘要:网站小编霸气土豆据网络最新关于“鸡蛋煮熟了怎样不粘壳又好剥(鸡蛋煮出来不好剥壳)”报道资料整理发布相关事件细节!
早餐很多人都会吃煮鸡蛋,煮鸡蛋看试简单,有的人鸡蛋开裂,而且煮好了不容易去皮,剥好鸡蛋可能会消失三分之一,那么煮鸡蛋有什么窍门吗?有的,记住两个窍门你就轻松搞定!
窍门㈠:冷水下锅不开裂
煮鸡蛋的时候水建议冷水下锅,冷水下锅加热需要一个过程,慢慢成型,不容易使鸡蛋开裂!
开水下锅由于温度高,鸡蛋内部温度低,就会引起表面开裂!
窍门㈡:煮熟后敲碎蛋壳
一般煮好鸡蛋去皮可能是很多人头疼的事,其实注意好两个方法就能轻松搞定,
方法①: 我一般不建议放盐,煮鸡蛋有人不爱吃有盐味的 ,就是煮5分钟左右时候,用勺子背面轻轻敲碎鸡蛋壳,就容易去皮了!
原理是: 鸡蛋壳破了以后水会形成鸡蛋壳和鸡蛋皮之间形成一层介质,把它们分开,去壳时候整个的蛋壳就能去掉!
方法②: 鸡蛋热的时候去皮, 一旦鸡蛋凉了蛋壳里的水就会挥发,失去介质的作用,所以鸡蛋捞出用冷水清洗一下直接去皮,很容易就整个的去掉!
以上是煮鸡蛋和去皮的小窍门,我平常煮的多,一分钟去掉10个鸡蛋壳都很轻松,直接用手一捏蛋壳就去掉壳,也能保证完整度!
下面分享一下我的制作过程,很简单哦!
准备食材: 鸡蛋10枚
制作方法:
㈠:把鸡蛋清洗干净,锅内加入水,放入鸡蛋,中火煮!
㈡:开锅后约5分钟左右,用勺子去除表面的杂质,再用勺子背部轻轻敲碎蛋壳,每一个都要敲碎,继续煮!
㈢:大约煮8分钟左右,捞出鸡蛋,放入冷水中,泡两分钟左右,用手轻轻捏一下鸡蛋,基本整颗的鸡蛋就出来了,蛋壳一点都不会粘鸡蛋!
要点总结: 鸡蛋冷水下锅,这样鸡蛋不易碎,不开裂,火大鸡蛋也容易开裂,煮熟后需要用勺子敲碎蛋壳,捞出后泡两分钟后再去皮最轻松!