点个赞排行网摘要:网站小编霸气土豆据网络最新关于“轻食是什么意思(轻食是什么食物)”报道资料整理发布相关事件细节!
不知道从什么时候开始,轻食在身边悄然走红,受到众多年轻人的青睐,他们认为轻食能起到减肥和健康目的。最近几年来,打着轻食概念的餐厅和外卖也层出不穷,那轻食到底是什么呢。
轻食的重点是简单、适量、健康且均衡,刚开始在欧洲很流行,是指分量小且易吃饱的食物。然后发展成低热量、低脂肪、低盐低糖且含膳食纤维的营养食物。其主要特点是营养均衡且无负担,用最简单的食材替代大鱼大肉。
现在市面上销售的轻食有沙拉、饭团、肉卷以及三明治等,其中的食物种类较多。肉类选择高蛋白质低脂肪的如瘦牛肉、鸡胸肉以及虾肉等;蔬菜有生菜、西兰花以及圣女果;主食主要以薯类和粗杂粮为主,以蒸煮和凉拌的方式来烹调食物。因此轻食受到众多人青睐,认为是减肥又健康的食物。
轻食存在着哪些陷阱?1、脂肪热量高且属于高糖和高盐的
轻食中常常会用到蛋黄酱或沙拉酱等,其热量很高,如蛋黄酱中的脂肪含量达到80%,沙拉酱脂肪含量超过40%~60%。还有的高热量和高脂肪食物易被商家放入轻食套餐中,如炸春卷、炸薯条或起酥面包以及蛋挞等。多数自制的饮料和甜点中也含有薯类和蔬果,然而糖类并不少且热量也不低,根本不能控制体重。也有部分商家会通过加盐的方式改善口味,甚至钠含量已超过每天的推荐量。
2、主食和蔬菜总量不够
一般轻食中的蔬菜是生的,蔬菜叶子体积大,看起来一大盘,其实只有一小把而已,根本达不到每天吃300~500克蔬菜的量。轻食中主食量也较少,部分沙拉中没有主食,经常吃易引起营养不均衡;还有的轻食中缺乏肉类,导致蛋白质不足,加快身体肌肉流失速度。
3、存在食品安全隐患
在冷食沙拉中有可能会有大量致病菌繁殖,容易引起食物中毒。因为蔬菜本身易被寄生虫卵或其他物质污染,直接生吃很有可能会导致感染。轻食中生食物多,并不适合胃酸过少和慢性胃肠炎患者吃,还有易腹泻、胃部胀痛以及身体虚弱的人少吃为妙,不然会加重症状。
温馨提示
不可否认,轻食确实能起到一定的减肥和健康效果,但一定要注意卫生和清洁。从健康方面来说,轻食并不一定摆成一大盘的沙拉,也不需要用西式方式制作,不妨尝试标准的中式餐食,虽然并不是很美观,不过能让胃肠道更加舒服,防止受到微生物污染。
不妨把全谷杂粮制作成八宝粥,然后再放入一小把坚果;也可以制作一碗鸡蛋虾仁拌菠菜粥,营养价值也比较高。为了自身健康,避免出现营养不良,应注意饮食多样化,不能挑食和偏食,保证各种食物都能摄入,每天至少吃12种不同种类的食物,每周吃25种以上。